今年の梅酒

スーパーに行くと、青梅が並んでいたりして、また今年も梅酒を漬ける時期だな、やいやい!と思うのだが、そういえば、去年はちょっと冒険して梅をウイスキーで漬けたはずが、気づけばもうない。知らないうちに飲み終わっちゃったみたい。一年も経ってないのに、いやあね。

今年も梅酒を漬けたいけれど、普通に作る梅酒ってちょっと甘すぎるのだよね。もっとスッキリとしたお酒にしたい(理想は、夏の暑い日とかに炭酸水で割って、キリッと飲む)のだけれど、それって単純に砂糖の量を減らせばいいのだろうか。調べんば。