おでんブーム

おでんブームがやってきたこの冬、今夜もおでんを作った。おでんといっても、私が好きな具は、大根と昆布とはんぺんくらいなもので、あと卵か、はんぺんがなかったので、かわりに車麩を入れてみた。おでんを作るのは３回目だが、３回目で慢心したというか、かなり適当に調味料を入れたせいで、とても微妙な味わいになった。砂糖を入れすぎた。あとやっぱり、練り物がないと塩っ気が足らないような気がする。おでんのおいしいレシピを知りたい。